食味女神
2018-05-23
1. 鮰鱼去除头尾及鱼肠等不可食部分（可请摊主帮忙处理），洗净沥干水，切成5厘米大小的块状，葱切段，姜和蒜头切片；
2. 把锅烧热，下油至热，入葱段、姜片和蒜片煸出香味；
3. 放鱼块滑炒，烹入料酒去腥，加入李锦记蒸鱼豉油、酱油、冰糖及适量清水烧开；
4. 转小火煨煮30分钟，烧至鱼肉入味，汤汁浓稠，撒上葱花，起锅装盆即可。
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