兰花饭香
2018-07-21
1. 蒜、圆葱切末，鹅肝沾少许淀粉备用；
2. 锅内放少许橄榄油，稍热，放入蒜末、圆葱末炒香；
3. 放入鹅肝，小火慢慢煎，煎至两面焦黄，加少许盐调味；
4. 煎鹅肝的中间，放入面包片（鹅肝油性大，面包有吸油的作用，吸收了油的面包很好吃），煎至金黄盛出，随即锅内放入少量红酒，待鹅肝吸收后，盛出；
5. 盘内放入苹果片（苹果的作用主要是解油腻），摆上煎好的鹅肝和面包片，撒上莳萝叶即。
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