动人的食谱
2017-11-28
1.青红椒去蒂，去籽切细丝。
2.土豆去皮后切细丝，用凉水浸泡备用。
3.锅里坐水，水开后倒入土豆丝，快速焯水后捞出用清水浸泡，凉后捞出备用。
4.青红椒丝同样焯水，用清水浸泡。
5.取干净小碗，倒入凉拌醋，味极鲜酱油，加少许精盐。
6.滴入适量香油。
7.滴入花椒油，提香。
8.把调好的料汁倒在土豆丝上，拌匀。
9.最后根据个人的喜好酌情倒入红油。
1、土豆切细丝放盆内用凉水泡段时间（水中加点醋效果也很好），去除淀粉让土豆丝炒出来更脆嫩。2、凉拌菜加入适量的花椒油，可去腻，开胃。
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