1. 牛里脊洗净,切小块。姜切片,2个葱结,4个剥好的蒜,一个八角,适量料酒。放置到高压锅中,用开水压五分钟。去除牛里脊的膻味。
2. 同时准备其他材料的切块程序。胡萝卜,土豆,洗净剥皮切大块,并放入微波炉适当蒸熟待会易炒。洋葱洗净切块。
3. 牛里脊煮好后捞出。把辅料去除,高汤要留着备用。换汤锅把牛里脊土豆胡萝卜加刚刚的高汤一起煮,约20分钟。
4. 加入洋葱和咖喱粉,并不断搅动,加入盐,水淀粉。注意哦,水要多放,并随时控制咖哩粉及淀粉的量,以控制咖哩额浓稠度
5. 最后大火,加鸡精,收汁,翻炒入微,就可起锅。加个水煮蛋,小米饭,小咸菜。美味大功告成!
咖喱粉和生粉的搭配能缓解沙沙的口感'要动态操作哦!
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