大白菜的固执
2019-05-17
1. 将猪肉末、荸荠丁一起加入料酒、生抽、葱姜末、盐、糖、淀粉混合均匀，再加入蛋清，顺一个方向搅拌5分钟成肉馅；
2. 汤锅内加入清水，中火将水烧开后，放入圆白菜叶和韭菜汆烫一下捞出，浸入冷水中；
3. 将调好的肉馅包入圆白菜中，用韭菜扎紧，放入盘中，放到蒸架上；
4. 蒸锅内加入清水，水烧开后，放入蒸5分钟即可。
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