机智汤
2017-06-07
1.准备好原材料；
2. 将蟹味菇切成小粒和姜末放入肉馅中；
3. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒和蚝油等调味料搅拌均匀， 腌制五分钟；
4. 最后准备包入时再加入小葱末搅拌均匀；
5. 烧锅开水，加入适量盐和几滴油， 将圆白菜放入里面；
6. 焯烫软；
7. 焯好的圆白菜带梗的一边切去小半， 整理好成长条形， 将肉馅放入圆白菜的底边；
8. 将它卷起来；
9.全部包好后的菜卷整齐的码放在盘中；
10. 烧锅开水， 大火蒸上八分钟；
11. 同时另起一锅，锅中放入适量的高汤， 并加入些鸡汁；
12. 将蒸好的白菜包的汤汁也倒入里面；
13. 加入适量的盐调味，加入适量的水淀粉勾芡；
14. 关火， 倒入葱花和火腿末拌均匀；
15. 将制作好的玻璃芡浇淋在蒸好的白菜包表面上；
16.美味又可口的“翡翠白菜包”就完成了。
1.肉馅中搭配些蟹味菇末，吃起来味道更鲜也更健康，再加入适量的盐等调味料搅拌均匀后腌制五分钟；最后包入时再加上小葱末；2.圆白菜焯烫软了，切去带梗的边并整理好形状后就很方便的包入馅料了；包好后码放在盘中大火蒸上八分钟即可；3.高汤（或者水）加入适量鸡汁，再加入盐等调味料，注意蒸菜的汤汁也不要浪费也倒入其中，加入适量的水淀粉勾芡，当芡汁浓稠合适时关火加入小葱末和火腿末拌均匀即可；最后将制作好的芡汁浇淋在白菜包上。
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