痴出食尚
2018-01-19
1.猪肉用绞肉机最小的孔搅成肉馅儿（细一些做好的午餐肉细腻），最好三分肥七分瘦，加入适量料酒搅拌均匀。
2.午餐肉调料半袋加150克水调和均匀
3.将调好的午餐肉调料倒入肉馅儿内搅拌均匀，冲一个方向搅打上劲儿。
4.将肉馅儿倒在模具中，模具里面用油纸垫上，这样做好的午餐肉好脱模。
5.放入蒸锅蒸1小时
6.蒸好了脱模晾凉，这是蒸好的午餐肉的正反两面。
7.晾凉后切片装盘即可食用
8.仔细看这横切面还算细腻吧，那个楞是切的刀上的锯齿造成的。
午餐肉要想跟买的一样细腻，最好绞肉机选择最小的那个眼来绞肉就行，另外装入模具时用勺子按按，给他压瓷实些也会效果好的。
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