家乐食美
2018-08-05
1. 胡萝卜洋葱切丝备用，云耳泡发洗静去根，肉末用姜沫葱沫冬菇沫油盐生粉耗油腌制。
2. 热锅入油滑炒肉末九成熟后盛出。
3. 用之前锅内油，爆香蒜片，根据难熟程度依次加入胡萝卜丝，云耳，洋葱丝翻炒至九成熟后倒入肉末一同翻炒。加适量酱油耗油调味，勾薄芡后盛出。
肉末可以只用调味腌制，其中加姜沫葱沫冬菇能更好提香味。
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