看戏吃饭
2018-09-29
1. 这是这道鱼的成品哦，我没有一步一步的过程啦。尽量用语言描述。
2. 先把鲫鱼处理好，把内脏什么的都清理干净，把鲫鱼改刀，在鱼的两侧抹上盐。倒入料酒，切上姜、葱，醋浸泡20分钟。
3. 把浸泡好的鱼两边抹上淀粉（用鸡蛋调和淀粉）倒入锅里，烧开油。将抹好淀粉的鱼放入油中，大约2分钟就可以，一面一分钟。然后捞出放在一边。
4. 锅里剩下的油加入100g糖，适量醋，搅拌均匀加入刚才在油锅里滚过的鱼。
5. 大约入味了，捞出出盘，撒上香菜。完工
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