随心所煮
2018-10-07
1. 先将猪脚洗净剁块，如果是从超市买的冰冻猪脚，要放锅里用水焯一下。
2. 然后放在盆里，加入切好的姜蒜丝、老抽、胡椒粉、盐、料酒，拌好腌上0.5-1小时。
3. 把腌好的肉放入高压锅内，可以加一点水，差不多三汤勺左右，再放入八角桂皮和巧果，盖上大火烧至高压锅发出次次的声音，小火烧15分钟。
4. 等高压锅气放出完后就可以出锅了，最后加点葱末或香菜末，完成。是不是超简单？有木有？
猪脚最好买火烤过的，这样的肉和皮都比较香。
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