白菜头头
2018-09-16
1. 先将鸡翅焯水
2. 锅内加少许水和冰糖，小火不停沿一个方向搅拌知道锅内冰糖融化冰产生气泡
3. 当糖色变成深红色时放入鸡翅翻炒 ，让鸡翅都均匀上色
4. 放入葱姜 酱油大火继续翻炒1分钟
5. 锅内加热水，没过即可。水开后调小火炖20分钟
6. 放适量盐，大火收汁。装盘开吃咯！
鸡翅焯水之前也可以在上面划两刀。炒糖色用水比用油难度低些，水炒糖色也会更入味
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