1.凤尾鱼洗净备用。
2.1勺老抽。
3.2勺白糖。
4.3勺料酒、4勺醋。
5.5勺生抽、10勺水。
6.准备葱、姜、蒜。
7.鱼用厨房用纸吸去水分。
8.锅里加油,待油热,炒香花椒、八角和辣椒。
9.放葱、姜、蒜炒出香味。
10.把炒香的料取出,放入鱼稍稍煎一下。
11.倒入调好的料汁,再把炒香的料返回锅里。
12.中火炖制熟烂即可。
自己吃的话就多炖会--入味,但要拍照或是有客人就不能炖的太久,不然会像我做的这样--虽然好吃,但卖相却不好。
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