夏日快餐
2018-09-10
1. 土豆、茄子切滚刀块；青椒切菱形块；大蒜、姜切丝。
2. 油锅加热至7，8成，放入土豆块，煎炸至表面金黄，捞起备用。（炸时控制火候，不能太焦）
3. 再同2炸茄子，捞起。
4. 3起锅，留少许油爆香青椒，姜丝，大蒜。
5. 将煎炸好的土豆，茄子一起倒入，加入适量的八仙酱翻炒，再加入少量的水煮一下。
6. 收汁，视酱料的咸淡程度决定是否再放些盐。最后放少许鸡精起锅。
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