1. 牛肉切丝,杭椒,胡萝卜备好。
2. 杭椒,胡萝卜,干辣椒切丝备用。
3. 热锅冷油,下辣椒炒至出香味,下牛肉丝煸炒至水分全收干,放入姜丝一起炒。
4. 加入胡萝卜丝和杭椒丝,放盐,蚝油,生抽,胡椒粉一起翻炒片刻。
5. 出锅。牛肉丝水分全部收干,有种吃牛肉干的感觉!
牛肉丝一定要煸炒到完全没有水分哦。由于是干煸,所以事先不用腌制,直接下锅就可以了。
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