流年好饭碗 2017-12-27

主料

• 面粉500
• 韭菜120
• 鸡蛋5个
• 粉条50

辅料

• 味精少许
• 盐适量
• 生抽适量
• 花椒油少许
• 色拉油适量

步骤一

1.面粉加适量清水

步骤二

2.用筷子搅拌成絮状

步骤三

3.和成面团，饧20分钟

步骤四

4.饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末

步骤五

5.粉条用开水泡软后切成末

步骤六

6.鸡蛋炒熟后切碎

步骤七

7.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油、生抽、色拉油调匀

步骤八

8.取部分饧好的面团揉匀搓成长条

步骤九

9.切成均匀的剂子后按扁

步骤十

10.擀成周边薄中间厚的薄片

步骤十一

11.放入馅料包起来，包好的水饺生坯摆放在盖帘上

步骤十二

12.锅内水煮开，逐个下水饺，大火煮开后改中火煮至饺子浮起即可

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