妈妈的味道
2018-07-21
1. 备好酸梅，鲈鱼，姜片。
2. 鲈鱼洗净改刀备用。
3. 在盘里及鱼身上铺上姜片。
4. 再加适量酸梅在上面。
5. 上锅蒸至熟后，一半一斤左右的鱼蒸个10分钟左右即可，有改刀的再缩短一点时间。
6. 蒸好后出锅，夹去姜片不要，沥去多余的水。
7. 最后加适量酱油提味增色即可。
8. 一份酸梅蒸鲈鱼就完成了。
蒸鱼的时候按实际鱼的大小来定。蒸出来的汤汁要沥去不要，然后酱油的选择按个人口感来定，最好是选用淡酱油之类的。
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