1. 花蛤买回来用淡盐水至少泡3个小时,让花蛤吐泥沙,我的是泡了一夜。
2. 接下来就是把葱;姜;蒜;红辣椒;拍碎切细,锅中烧热倒油,待油温升高后,倒入姜蒜红辣椒爆香后放入适量盐将沥干水的花蛤倒入锅中爆炒,待花蛤变色了,加入酱油,炒,闷闷。
3. 待花蛤全部张开便起锅装盘了,简直是人间美味阿!
泡花蛤时用淡盐水泡3个小时甚至一夜。
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