厨房一绝
2018-11-22
1. 五花肉洗净切块，顺便切点姜片
2. 放入凉水锅中加热
3. 待煮开后撇去沫子，捞出后用水冲洗干净
4. 放入少许油，放入煮好的肉翻炒一会儿。
5. 加入料酒，老抽，生抽，盐
6. 倒入温水，差不多没过肉，加些冰糖。大火煮开后，小火闷煮。
7. 待炖至筷子一插就破时，可以大火收汁了。收好汁后，出锅装盘。
五花肉最好选一层瘦肉一层肥肉的。
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