秋天到菜儿绿
2018-08-04
1. 豆干，沸水中煮20分钟后捞起，对半切开。
2. 平底锅下油，放入豆干，小火煎至两面金黄后盛起。
3. 平底锅再下油，加入八角爆香，放糖炒糖色后，倒入豆干翻炒，淋老抽 ，生抽，加水没过豆干，花椒粒，大火烧开转小火焖煮。
4. 等锅内汤汁浓稠后，加少许盐停火。
1.豆干放入沸水中煮20分钟，可以去除豆腥味道。2.这道菜要选用豆干，不能用嫩豆腐。3.因为卤汁有老抽，生抽，也可不要另外加盐。
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