相忘厨海 2017-04-19

主料

• 鱼头1000
• 豆腐400

辅料

• 油适量
• 白糖适量
• 酱油适量
• 葱姜适量
• 甜面酱适量
• 大蒜适量
• 盐适量
• 料酒适量

步骤一

1.将鱼清理干净剁去鱼头，将鱼头从中间抛开。

步骤二

2.豆腐。

步骤三

3.葱姜蒜

步骤四

4.取一个碗准备调料汁，碗里放入盐、料酒、白糖、酱油、醋、葱姜蒜、大料、甜面酱备用。

步骤五

5.锅里面放入油，至七成热时，将鱼头正面下锅煎黄。鱼煎制好了锅里留底油再放入鱼、料汁再加入适量的水熬制。

步骤六

6.鱼5分熟了加入豆腐。

步骤七

7.大火烧等汤汁少了鱼也熟了。

步骤八

8.熬制的鱼头豆腐就好了。

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