1. 土豆切丝,放冷水浸泡待用。青椒切丝。干辣椒剪成小段。
2. 开火,下油,转小火,下干辣椒,稍微煸一下。转中高火放土豆丝一起翻炒。
3. 倒适量酱油,和土豆丝炒匀后,下青椒,快速翻炒几下,下盐,少许糖,味精。最后加少许米醋。快速翻炒几下,即可出锅。
4.将干辣椒,葱姜蒜,进行爆炒,炒出香味。才能更加入味。
5.土豆丝放入锅中进行爆炒,与辣椒和葱姜蒜一起翻炒。
6.土豆丝和青就出来啦。出锅,装盘。
土豆丝切好放冷水,防止变色。米醋最后放,不用太多。
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