吃出美丽
2018-08-07
1. 我用的是200ml纯奶和70g葡萄味的QQ糖。
2. 把QQ糖全放入碗里，加入差不多到QQ糖位置的水。
3. 包好保鲜膜，在上面扎几个洞，放入微波炉，中火一分钟融化。
4. 出来后是这样的。
5. 边加入牛奶边搅匀（一定要搅拌均匀不然会变雪花或分层），再包好保鲜膜，一样在保鲜膜上面扎几个洞，再放入微波炉，中火一分钟。冷却后，放入冰箱冷藏（水不会结冰的那层）至少3小时以上。
6. 3小时左右，凝结成布丁了，QQ的。
7. 也可以在5中冷却后，加入水果，放入冷藏。
一开始，我用的是70g的QQ糖和200ml的牛奶，结果出来布丁太Q了，不够嫩，而且太甜了，吃起来还粉粉的。第二次，我又加了多了100ml牛奶，再放了些木瓜，出来后口感好多了。说明一下步骤5的问题，为什么QQ糖浆加完牛奶后还要加热，因为糖浆是热的，牛奶是凉的，两者混合会降低糖浆的温度，为了能更好的凝固，所以再加热。如果你愿意等，也可以把糖浆放凉后再混合牛奶，这时搅拌均匀后就不用加热了，可以进行冷藏。Ps:其实我也不太明白为什么会有分层或起花现象，我做的都成功了，所以我也解释不清为什么，只能估计是不是QQ糖加热不够没有彻底融化，或是在搅拌时没有融合均匀这些问题了。
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