番茄与小石头
2018-07-12
1. 低筋面粉加入糯米粉(3:1)温水和开揉成面团饧30分钟左右
2. 腌渍好的雪菜泡在清水里反复搓洗挤掉水份切碎
3. 竹笋焯烫过捞出洗净, 撕成丝
4. 炒锅烧热放油, 放一勺辣椒酱炒香,放入笋丝和雪菜翻炒, 放盐出锅
5. 把饧好的面团分成大小一样的剂子, 按扁, 擀成薄薄的面饼
6. 炒锅烧热放油,转小火放入面饼煎至两面金黄熟透, 卷上炒好的雪菜竹笋, 中间切开即可
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