豆芽菜
2018-08-04
1. 将鸡腿肉切成适合的大小，用清水泡两个小时
2. 准备适量的葱丝、姜片、蒜瓣、辣椒、大料。
3. 将鸡肉放在凉水中，烧开，去掉血沫子，撑出来备用！
4. 在炒菜锅中多放入一些油，油热后，大火煸炒之前准备好的葱姜蒜及大料、辣椒
5. 放入鸡块，及老抽，煸炒，直到感觉到鸡皮里的油都被煸炒出来后，放入啤酒
6. 啤酒以莫过鸡块为宜，大火烧开，然后放入料酒、醋、腐乳。放好之后将大火转成小火（只要保证锅里面的汤汁一直处于烧开状态就可以了）
7. 十分钟以后放入适量食盐，继续炖十五——20分钟以后，鸡块就炖好了，然后大火收汁即可！
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