净水莲藕
2018-06-28
1. [这是两个人的量哦]一个红萝卜切丝，姜葱切小，虾六个切小，香菜切小。面粉浅饭碗。备用。
2. 锅里放油，大火把油烧热，关中火爆香葱姜
3. 加入虾翻炒至虾变红色
4. 倒入红萝卜丝翻炒，熟了之后加入盐，酱油，胡椒粉和鸡精。（盐和酱油可稍微多一点）
5. 加完调料后翻炒两分钟，加水。水的量根据人数和材料而定。大概煮五六分钟，水开了就行。
6. 煮的时候，就可以开始调面疙瘩了，水关到最小，一点点加，用筷子不停的搅拌，直到出现小颗的疙瘩。
7. 最后差不多这个样子吧，有耐心可以再慢慢加水搅拌
8. 加入疙瘩的时候不要一下全倒进去，最好拿着筷子一点点拨，用筷子沾点汤继续在面粉里快速搅拌，疙瘩最好弄得小点，味道更好。加的时候，筷子在锅里和一下，别让疙瘩结成一团。还有，不能盲目的加，看到锅里的浓稠度差不多就行了，太稠了味道没那么好。我这次是忙着拍照，不停的加，结果面疙瘩加多了点=_=
9. 加好疙瘩煮一煮，中火转小火。这个时候可以找找太大的疙瘩，大了的用筷子掐小点。大概煮三分钟看到水里冒泡泡了吗？可以关火啦！关火之后倒入切好的香菜即可！
10. OK啦！这次的有点稠了，但味道还是很好，因为要一遍拍照，会分心。嘿嘿 还是很满足的吃了一大碗呢^_^
做疙瘩的时候，切记要慢慢加水搅拌哦，疙瘩越小味道越好。还有就是炒菜的时候，盐和酱油稍微多点，因为要加水，掌握不好的，可以一边尝尝味道一边加哦！
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