1. 牛肉洗净放高压锅或者电饭煲里,多加些水炖熟。我用的九阳沸腾压力煲,上面自动有牛羊肉这个选项。
2. 炖着牛肉,我们来准备蔬菜。土豆切块,胡萝卜切滚刀块。土豆块比胡萝卜略多些,洋葱切块。
3. 牛肉炖熟后,开始炒菜。锅里放油,下土豆胡萝卜洋葱炒几分钟(没有特别要求,多炒一会儿炖的时候还容易熟)。然后倒入牛肉和牛肉汤,牛肉汤没过所有材料即可。然后炖熟。
4. 炖熟后关火,下咖喱块。等咖喱块都融化掉后再开火。中小火炖5分钟以上,看汤汁浓郁了就能关火了。
5. 米饭放小碗里压一压,然后扣到盘子里,浇上咖喱就能吃了。我用黑芝麻和番茄酱做了装饰。
6. 忘记说米饭了,一碗大米加上一碗半的水,放电饭锅里蒸好米饭。
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