野鸭子的厨房
2018-08-01
1. 500G-750G的鸡一只，去掉内脏头，屁股洗净备用
2. 苹果，蒜，葱，姜，用搅碎机加点水打成泥
3. 生抽，老抽，米酒，蚝油，糖，盐连同打好的姜葱果泥搅拌在一起做为腌料
4. 整只鸡放入腌料给鸡按摩个5分钟，鸡的内堂也要涂满
5. 连同腌料一起放入食品袋中，放冰箱冷藏腌制过夜
6. 腌好的鸡外面涂一层生抽，糖，蚝油调制的酱汁，鸡肚子放入葱段和姜片，鸡屁股开口处用牙签封好
7. 翅尖和腿包裹上锡纸，烤箱200°预热开热风，烤50分钟取出后刷蜂蜜160度烤10分钟即可
烤鸡的腌料可以根据自己的口味添加各种调味料和香料，辣椒等，鸡肚子里的填充物还可以放入炒至过的土豆，香菇等蔬菜，最后烤制的时候刷蜂蜜后，烤箱的温度要降低，不过过高的温度会使蜂蜜糊掉~1大勺=15ML1小勺=5ML
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