星星之火
2018-07-10
1. 鲈鱼收拾干净了 洗净 用厨房纸巾吸干水分
2. 鲈鱼用少量盐巴拍一拍，再用料酒给揉一揉，盘子里铺上姜片葱段少许，把鱼摆上，静置十五分钟。
3. 弄个小碗 把料酒、蒸鱼豉油和麻油兑好。 比例大概是蒸鱼豉油5，料酒1，麻油1
4. 大火烧开蒸锅里的水，把鱼盘和调料小碗一起放进去蒸七分钟。这时候可以切点葱丝准备好。
5. 关火后不要打开蒸锅的盖子，继续虚蒸三分钟。然后把葱丝摆上，调料浇在鱼身上。另起油锅倒入少许食用油烧热，然后呲啦一下浇在葱丝上。
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