一杯两盏淡酒
2019-04-13
1. 半只鸡洗净，斩成块，沙姜一块捣碎，注意，尽量捣碎一点~
2. 鸡块上撒上盐，捣碎的沙姜，倒上料酒，酱油，一大勺蚝油，腌个15分钟
3. 锅里放沙姜爆香
4. 入鸡肉翻炒
5. 沿着锅边放小许料酒，继续翻炒
6.炒至鸡肉微黄，加小碗水，加盖焖熟后，加淀粉勾芡，即可出锅
沙姜尽量捣得碎一些，据说更碎更好吃~蒸的时间别太长了，20分钟左右，自己看着办，太久了就不嫩了~这是一款尽量保持鸡的鲜美味道的蒸沙姜鸡，当然还有炒的~可能味道更华丽~如果你重口味的话，可能会更喜欢一点~
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