1. 老豆腐洗净沥水切块,干香菇用水泡发(时间紧的话可用热水泡)
2. 红辣椒、蒜、葱切好备用
3. 锅中放油,油烧热后,将豆腐下锅,用大火将豆腐多面煎黄
4. 泡好的香菇切丝
5. 锅热倒油,倒入辣椒、葱蒜炒出香味后,倒入香菇,翻炒
6. 接着倒入豆腐,加盐、生抽、小炒一会后,加半碗水(可用泡香菇剩下的水)盖锅焖。焖到水快干的时候,揭盖加香油小炒一会。
7. 出锅
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