1.榨菜要事先切片泡水,(我怕咸,所以泡了一个晚上,第二天才做。)榨菜多余的咸味泡淡后,切丝拧干水备用。
2.热锅倒入适量食用油、然后加入蒜末、干辣椒段炒香
3.然后下入肉丝翻炒,肉丝炒至七八成熟后、加入榨菜丝翻炒,加入糖、香油、酱油等备好的佐料翻炒均匀至熟,最后加入适量芝麻 翻炒均匀
4.起锅装盘
榨菜肉丝是一道很简单的菜,作为像我一样朝九晚五,回去还要做饭的人来说,不愧是一道经典菜。可以先做好,放进冰箱,然后为做榨菜肉丝面,榨菜肉丝汤准备,榨菜炒之前一定要用水浸泡,一般泡一晚上,换两三次水就可以变得很淡(如果你是重口味,也可以不泡或不用泡太淡,根据自己口味决定吧!)
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