围着外婆的小厨房
2018-07-12
1. 将茄干洗净，用温水浸泡4个小时。
2. 猪皮切小块儿。
3. 起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香。
4. 放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒。
5. 放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒。
6. 加入适量开水，盖盖中火炖煮。
7. 观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可。
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