1. 1.苦瓜洗净后切片,虾米洗净(最好是能把虾线去掉,虾米像小拇指大小样子就好)
2. 2.烧热锅后,入油,先将苦瓜炒至6-7成熟,放少许盐,起锅。
3. 3.洗锅后,热锅入油,放少许姜片和花椒爆出味之后,放虾米爆炒,加入料酒,看虾米变色之后,将苦瓜倒入一起翻炒,加入调味,起锅!
一道夏天进食的佳菜!虾米不能过大,壳硬难入味,也不能太小不然会被苦瓜盖过虾的味道。
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