小竹私房菜
2018-07-08
1. 先将鸭血焯一下，可以使鸭血成形，并去腥味
2. 将锅烧热，倒入油，加花椒和辣椒翻炒一下，再加姜葱蒜末
3. 加入豆瓣辣酱翻炒，加适量水，加入酱肉调色，烧至水开
4. 放入鸭血、豆腐泡、粉丝，加料酒、胡椒粉、醋
5. 煮开后，盛出，放上香菜即可
1.鸭血最好先焯一下，因为鸭血煮的时间久些会更好吃，粉丝则不可以。2.盐可根据口味来放，正常口味也可不加。
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