东方厨醋
2018-07-08
1. 准备：用电饭锅煮粥备用；干贝用黄酒浸泡上锅蒸15分钟，晾凉用手碾碎备用；小香葱切碎，海虾开背剔纱线用少量白胡椒粉腌上备用；鱼丸，墨鱼丸用开水煮3分钟捞出备用。
2. 砂锅内倒入3碗鸡汤 火腿块 蒸过的干贝碎 3碗大米粥大火烧开转小火慢慢熬，熬至米粥接近米浆，汤汁浓稠时下入鱼丸和墨鱼丸，煮3-5分钟加少量盐调味，同时转大火下入海虾，用汤勺翻动几下粥，关火盖上盖子焖2分钟，让米浆把海虾烫熟。
3. 吃的时候撒些小香葱碎，白胡椒粉提味
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