柴火上的香味
2018-11-26
1. 新鲜莴笋去皮洗净切片 撒上盐腌制出水笋片软掉 码放在盘子的边上
2. 速冻玉米粒泡在清水里(新鲜的玉米先过下开水) 沥干水份备用
3. 蛤蜊和虾用清水浸泡2个小时左右去泥沙 换几次水之后用牙刷清洁外壳冲洗干净
4. 锅内放水烧开把蛤蜊放进锅里煮到嘴巴张开 捞出泡在淡盐水里片刻冲洗干净
5. 锅内放水烧开把虾放进去煮到变色捞出放凉 把虾皮剥掉去头留尾 在虾的后背开一刀取出黑线冲洗干净
6. 洗净的蛤蜊和虾放上姜 料酒腌渍片刻 捡出姜倒掉料酒
7. 锅烧温热放黄油 转中火待黄油化开 放玉米粒炒香后放蛤蜊和虾 放盐改小火上盖焖约五分钟出锅摆盘
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