与吃同行
2018-06-23
1. 将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块。
2. 锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用；
3. 炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟。
4. 加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。
5. 盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。
6. 最后撒点香菜，出锅装盘即可。
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