干了这一碗
2018-06-27
1. 肋排剁小段
2. 锅中加入适量的水，放入姜片和肋排，大火烧开焯去血水后，沥干备用
3. 放一点油到干净的锅中，然后加入白糖，开中小火，不停得搅拌白糖和油的混合物
4. 搅拌的过程中，加入少许的水（水不要太多，分量和之前加的食用油差不多）炒至颜色变成枣红色，期间要不停的搅拌哦
5. 之后加入排骨，翻炒到均匀上色，然后加入蒜瓣
6. 待炒出肉香后，加入一听啤酒。啤酒的量，以没过排骨为宜，大火烧滚后，转选中小火，慢慢煨制30分钟左右
7. 汤汁煨制只剩四分之一的时候，加入适量的食盐和酱油，，然后转大火收汁，放入味精即可。。。
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