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黄油曲奇-最受欢迎的饼干

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黄油曲奇-最受欢迎的饼干
开心果味 2018-06-21

黄油曲奇-最受欢迎的饼干

准备时间:15分钟 烹饪时间:40分钟
步骤一

1. 黄油放室温软化(冬天需要隔水加热一下下),加入细砂糖和糖分,打发到体积蓬松成羽毛状,颜色略变浅。

步骤二

2. 分两到三次加入打散的鸡蛋液,打到完全融合后再加下一次。

步骤三

3. 加入香草精,搅匀。

步骤四

4. 先筛入约150克低筋面粉,用刮刀拌匀,再根据干稀程度逐步加入剩下的面粉。最佳的干稀状态是,既可顺利挤出,又可保持清晰的花纹。尽量不用手接触面团,以免手的温度使黄油融化。

步骤五

5. 装入裱花袋,挤花,留些间隙让曲奇膨胀。

步骤六

6. 放进预热到170度的烤箱,烘焙12分钟。

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