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响油飘香牛肉

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响油飘香牛肉
果威厨妈 2018-06-20

响油飘香牛肉

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 牛肉洗净,用刀背拍松,切片,加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟

步骤二

2. 郫县豆瓣酱用刀剁碎,蒜和姜切片备用

步骤三

3. 白菜切大片,芹菜切段备用

步骤四

4. 锅中倒入植物油烧热,下葱,姜,蒜末炝锅,炒红郫县豆瓣酱

步骤五

5. 加入高汤稍微煮一会

步骤六

6. 下入白菜片、芹菜段

步骤七

7. 加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、糖调味

步骤八

8. 将肉片倒入汤锅中,用筷子拨散

步骤九

9. 将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中,上面码上蒜泥,姜末,葱末,麻椒,洒上干辣椒末

步骤十

10. 烧热一勺油至九成热,泼在菜上面即可

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