秋天到菜儿绿
2018-06-27
1. 豆腐切成7，8厘米长，1.5厘米厚的正方形（大概四五块），裹上蛋液下油锅炸至两面金黄，放凉备用
2. 葱姜，韭菜少许切碎下如肉馅，放入适量盐，美极鲜，五香粉料酒顺一个方向搅匀上劲，备用
3. 鲜虾洗净，从背上第一节处切成两半，虾头备用，其余部分去壳去腥线，放入肉馅中备用
4. 豆腐从侧面切开，不要切断，将肉馅放入豆腐中备用
5. 起锅放少许油，放入葱姜，下头爆锅，炒出虾油后放适量水，依个人口味放入适量盐，糖提鲜，水开后放入豆腐盒子炖7-10分钟，充分入味后大火收汁，最后点缀上一点韭菜末盛盘即可
用虾肉入馅的时候虾头可以留下，下锅爆出虾油提鲜哦~
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