1. 用小刀在豆腐中间挖方洞,先用刀划出洞的轮廓,再用汤匙或茶匙挖空里面再把豆腐隔水蒸15--20分钟左右;
2. 咸肉、蟹肉切碎,准备好玉米、青豆和红萝卜;
3. 先起锅爆咸肉,等其出油时再放蟹肉;
4. 再倒入玉米、青豆和红萝卜,兜匀、点入精盐、胡椒面和少许料酒,再翻匀,这样,豆腐里面的料做成了。
5. 再将以上材料放入已蒸好的豆豆腐里。将剩下的材料做炒饭。
6. 用剩下的材料炒个饭
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