鸡咯咯的小厨房
2018-06-11
1. 龙骨砍件洗净备用；莲藕去皮切块；墨鱼干泡温水软化后洗净切小块；姜切片；葱切花。
2. 龙骨放入有姜片料酒的90度水中（灼腥去脏沫），滤水。
3. 汤锅放适量水，倒入姜片、龙骨、少许料酒。
4. 煮开后，滴几滴花生油，放入莲藕、墨鱼干，转文火煮两小时。
5. 关火，放盐调味，倒入葱花，上锅装碗。
墨鱼干泡软件切件，可再放入温水中泡，下锅时可带水一起倒入锅中。很多市场或超市会把颈椎骨或前脊椎骨头当作龙骨开卖，脊椎骨较硬，汤水煮开比较清淡，真正的龙骨是最靠近尾巴的那十厘米，小时要赶早去市场才能买到，做出来的汤水有种很浓的香味，煮久的骨头还能咬碎。这里支个招：颈椎骨较圆，龙骨像瘦了几十天的人的脸一样削瘦收边，脊椎骨就不用说了，带着N条的排骨，很容易识别。墨鱼干的海味和骨头的味混在一起，味会更鲜，但不可放太多，一般放半个就好，因为它本身的味道比较重。
美味的墨斗鱼猪骨莲藕汤
墨斗鱼猪骨莲藕汤是一道非常鲜美的汤菜，因为莲藕的口感也是很好
来自吃货的技术屋
美味的墨斗鱼猪骨莲藕汤
美味的墨斗鱼猪骨莲藕汤，其实这是一款很美味的汤水呀，毕竟我的
来自向菜一族
美味的墨斗鱼猪骨莲藕汤
墨斗鱼猪骨莲藕汤，是不是听到这个名字就觉得这道汤会是特别美味
来自搬菜的小子
喝汤养胃，这种中国的传统老话了，在冬日里，能喝上暖暖的的汤，…
黑豆猪骨汤具有补脾健胃，补血的功效，它能够增加气色，轻身，瘦…
红烧脊骨是小编的心头大爱啊，简直好吃的不要不要的，以前小编放…
海藻汤，海藻中富含丰富的碘，属于碱性的食物；在冬天我们经常吃…
墨斗鱼猪骨莲藕汤