90后的小厨房
2018-06-05
1. 把材料准备好。
2. 鸡洗干净，沥干水分，斩成小块。
3. 姜去皮，切成丝。
4. 虫草花用水轻轻冲洗一下，沥干水分。
5. 加入所有的调料，拌匀，腌制15分钟。
6. 摆进碟子里。
7. 大火加盖蒸15分钟。
：1、虫草花最珍贵的就是附附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉，所以不要太度清洗，只须用水轻轻冲洗一下即可，以免真菌孢子粉流失，影响功效。2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，一般煮用时间不要超过30分钟。3、虫草花是菌类，比较寒凉，烹调时记得放姜或胡椒粉。
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