亿个吃货
2018-05-31
1. 梅干菜浸泡约五分钟左右，反复淘洗，清除砂泥及杂物后拧干水份备用。
2. 锅内注水，加姜块，料酒烧开，将切块五花肉焯水捞起备用。
3. 锅内加少量油，五成热时加入姜片，整粒蒜米，八角，冰糖翻炒，将②中五花肉加入，加入料酒（哈哈，我今天料酒升级，加的是泸州老窖头曲）、老抽继续翻炒，直到五花肉出油，色泽微微焦黄时，加入①中的梅干菜一同翻炒一会，锅内加水（有高汤更好，我今天没准备，直接加清水的）平菜面。大火烧开，转小火加盖焖。
4. 五花肉七、八成熟时，先将五花肉起锅（我今天用时约20分钟，具体时间灵活把握，看肉量大小及肉块切的厚薄度），继续焖梅干菜，待汁水收浓时，梅干菜起锅与五花肉混合放入蒸碗里，锅内转大火，继续收浓汁，将浓汁加入适量调料（盐、胡椒）浇入蒸碗内拌匀。
5. 将蒸碗放入蒸锅内汽蒸约半个钟，五花肉酥软至筷头可戳穿时，OK熄火。
● 梅干菜烧肉先焖烧后汽蒸，是稍为麻烦些，但工序多一道味道会更醇厚，不信，可以亲自实践一下：）● 能吃辣的可以在制作时加干红椒或辣油，味道会更地道。我这是无辣版本，就着小朋友口味。
简单豆腐焖肉丸
豆腐焖肉丸可以说是一道很简单的家常菜了。而它也不仅仅是一道简
来自野鸭子的厨房
美味的豆腐焖肉丸
肉丸和豆腐是大家都特别喜爱的一种食物，老少皆宜。当美味的豆腐
来自姜葱果味
美味豆腐焖肉丸
大豆不仅仅可以制作豆浆，而且豆腐还是由大豆所制成的。营养成分
来自肉食天堂
麻婆豆腐是一道有名的川菜，以口味麻辣出名，麻取之于四川麻味很…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
豆腐白菜瘦肉粥吃起来口感非常的好，而且当早餐来吃再好不过了，…
豆腐焖肉丸