1. 取橙皮,去掉白膜后切丝,用橙汁浸泡着备用。
2. 牛肉切片,取一个橙子挤汁抓匀,加入几滴柠檬再抓匀。
3. 待牛肉吸饱橙汁和柠檬的水份后,加入少许盐,白糖,胡椒粉,生粉拌匀稍腌。
4. 再加入油,抓匀。
5. 热锅下油,油热后,下入腌好的牛肉滑散至变色后,加入步骤1里泡好的橙皮丝,淋适量酱油调色后即可起锅。
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