食尚
2018-06-01
1. 蛋黄四个。白糖30克，玉米淀粉10克，牛奶一袋。把这些和蛋黄混合在一起，搅匀。把蛋黄混合液在小火上加热，不停地搅动防止粘锅底。煮到混合液稠厚的程度就可以关火了，千万不要煮到沸腾的程度。放凉。
2. 准备一个容器，往里面倒150毫升左右的鲜奶油。淡奶油加20克糖，打发好。
3. 用密封袋装一袋洗好的草莓。用擀面杖把草莓压碎。没擀面杖用瓶子压也行。其实最好用料理机，可惜俺家料理机坏了。
4. 压好草莓碎，打发好的淡奶油还有熬好放凉的蛋黄液搅拌在一起，放在冰箱里冷冻，隔一小时搅拌一次，减少冰渣的产生，做出来的冰激凌口感会更细腻。
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