黑椒粘糖
2018-04-25
1. 草莓打成泥
2. 糖加水煮成115度的糖浆
3. 边搅拌蛋黄边慢慢冲入糖浆搅拌至冷却
4. 水果泥和蛋黄液混和均匀
5. 鲜奶油打六分发
6. 将鲜奶油和蛋黄液混和均匀，入模冷冻
比起蛋奶冰激凌，它的好处在于放进冰箱之后不用再拿出来搅拌，只需冻到硬就可以了，取出之后直接就是很好挖的程度，而且也完全没有冰渣但是麻烦在于需要煮糖浆，我觉得这步还挺费时间的，而且沾上糖的锅啊勺的都很难洗
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