1. 把月饼粉留15g作为手粉,慢慢加入165g牛奶或者水揉成面团,揉光了加入白油,继续揉到光,盖上保鲜膜松弛30分钟。
2. 松弛的时候分馅儿,由于是几乎1:1,我用的是50g的月饼模子,所以26g的馅儿配24g的皮,分好馅儿搓成圆的。面松弛好以后分成24g的剂子。
3. 把面压扁,用手慢慢捏成皮,包入馅儿,往上推阿推,收口~略搓成椭圆在月饼模子里加点手粉,然后倒出来,把月饼放进去,倒过来一按就好了~~
4. 放到盒子里就好了~可以直接吃哦~冷藏味道更好。要保存就冻起来,吃之前稍微回温一下。
1.想要颜色好看可以加点可可粉、抹茶粉,色香油一类的~2.比较懒,所有都是现成的。
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