小饭馆馆
2018-05-31
1. 小火将黑芝麻炒出香味后，取出用擀面杖碾碎
2. 往芝麻中放入同等份量的白糖，再按自己可接受的程度加入荤油（这种馅，多加点荤油口感才不干，才好吃）即成馅心
3. 在糯米粉中分次加入温水，揉成面团，再分成约20克一个的剂
4. 将剂捏扁成小碗状，在其中放入约10克的馅心，收口，搓圆（在手心上滴一滴水再搓能将元宵表面搓得非常光滑
5. 汤锅内放足量的水，等水开后放入元宵，关上锅盖，待元宵全部浮起后，即可连汤盛起
6. 在汤内加入适量桂花糖即成。
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